Garbanzos en ensalada

INGREDIENTES:

1 Bote de garbanzos

1 Pimiento rojo

Perejil

2 Huevos duros

Vinagre

20 Aceitunas negras

25 Grs de alcaparras

Aceite

PREPRARACIÓN:

Sacar los garbanzos y lavarlos muy bien .Cocer los huevos,pelarlos y cortar los en cuartos.

Cortar en cuadraditos el pimiento,verter en una ensaladera los garbanzos ,los huevosy el pimiento.Añadir las aceitunas y las alcaparras.

Hacer una vinagreta con el aceite,vinagre,sal y el perejil picado .Verte en la ensalada justo antes de servir.

Bolitas de calabacin

INGREDIENTES:

2Calabacines

Pan rallado

Queso rallado (mejor del que se funde)

Sal

Aceite

OPCIONAL

1-2 Huevos

Pan rallado para rebozar

1 Huevo para rebozar

PREPARACIÓN:

PASOS PREVIOS:

Cortar los calabacines ,cortar en rodajas.

Cocemos los calabacines,a continucaión los escurrimos y los colocamos en una fuente,los trituramos con un tenedor y les añadiremos el pan y el queso rallado ,formaremos bolitas .Las rebozamos en el pan rallado(se pueden rebozar con pan rallado y huevo o añadir a la masa huevo batido para que al freir no se rompan ).

Finalmente freimos las bolitas en una sarten con aceite hasta que esten en su punto .